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行業前景

行業前景

    

    近年來中國烘焙食品人均消費量快速增長,但是整體來看,中國烘焙行業人均消費量遠低于世界平均水平,只占歐美國家1/10的比例,未來消費增長空間巨大,市場廣闊。隨著西式飲食文化逐漸滲入中國,烘焙食品消費群體不斷擴大,消費者觀念進一步轉變,對烘焙食品認知度提高促使烘焙食品消費加速升級,整個行業利潤和收入快速增長。據國家統計數據顯示,近幾年烘焙行業以及甜品、奶茶行業銷售收入增長率一直穩定在13%以上,制造利潤逐年攀升,市場處于快速成長的黃金期.

近幾年烘焙行業經歷了較長時間的市場培育和發展,隨著互聯網時代的進步,消費群體的不斷擴大,烘焙行業在市場所占份額也逐漸增長。

    據有關部門預測,2020年我國烘焙食品行業銷售收入預計達到5500億人民幣。烘焙行業受到越來越多人的關注,而首先讀到商機的人們已經開始準備大展拳腳,爭取分到一份大蛋糕。

在北上廣深等一線城市或新一線城市,烘焙行業分布相對密集。如今,烘焙行業不僅僅局限于一、二線城市,它正在以驚人的速度滲透到三、四線城市當中。

    隨著全球化進程的加速,以及互聯網的快速發展,西方文化對我國居民產生了重大的影響,面包、蛋糕、甜品、餅干逐漸成為我國居民的早餐主食。從數據分析看,面包甜品的消費主體是女性,份額達到了65%,男性35%。

    從年齡分布上看,80后占55%、90后占27%,可見80、90后女性是面包甜品的主力消費人群。新一代的年輕群體更注重追求生活情調,消費能力也更強。

據統計,烘焙企業主要集中華中和華東地區,華南華北緊跟其后,這兩大地區年輕群體也比較集中,可以預見,烘焙企業在未來會逐漸往華南華北擴散

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